Журнал входного контроля пищевых продуктов, продовольственного сырья (бракеражный журнал поступающих на пищеблок продуктов)

Журнал входного контроля пищевых продуктов, продовольственного сырья (бракеражный журнал поступающих на пищеблок продуктов)

Графы журнала входного контроля пищевых продуктов, продовольственного сырья (бракеражный журнал поступающих на пищеблок продуктов):
1.Дата, время поступления продукции
2. Наименование продукта с указанием изготовителя, поставщика, номера партии и других реквизитов товара соответствие упаковки,
3. маркировки гигиеническим требованиям, наличие и правильность оформления товарно-сопроводительной документации
4. Результаты органнолептической оценки доброкачественности
5. Лабораторные исследования (отметка об отборе проб для исследований и их результаты)
6. Предельный срок реализации или использования в производстве (дата, час)
7. Примечания
8. Подписи лиц, ответственных за приемку и входной контроль