Журнал микробиологического контроля санитарного состояния производства (Форма К-10)

Журнал микробиологического контроля санитарного состояния производства (Форма К-10)

Все данные по микробиологическому контролю производства и сани-
тарного состояния записывают в соответствующие лабораторные журналы.
Лабораторные журналы должны быть прошнурованы, страницы пронуме-
рованы и скреплены печатью вышестоящей организации.

Журналы хранятся у микробиолога.
По истечении 3 лет вся документация сдается по акту в архив предприятия.

Графы для заполнения журнала микробиологического контроля санитарного состояния производства:

1. № п\п
2. Дата
3. Место отбора пробы для анализа
4-6. Определяемые микробиологические показатели
- количество МАФАиМ на 1 кв. см
- БГКП (колиформные бактерии) на 100 кв. см
7. Предложения по улучшению санитарного состояния
8. Отметка о принятых мерах и подпись микробиолога