Цеховой журнал оценки качества продукции, форма К-7

Цеховой журнал оценки качества продукции (форма К-7)

Графы для заполнения журнала:

1.№ п/п
2.наименование консервантов
3.дата выроботки
а.число, месяц
б.смена
4.вид тары
5.количество выработанных физических банок
6.температура и продолжительность хранения сырья до переработки
7.замечание по качеству сырья
8.Отклонения от технологиских режимов
9.количество и время простоев в процессе производства
10.органолептическая оценка качества готовой продукции
а.внешний вид
б.цвет
в.запах
г.вкус
д.консистенция
е.прозрачность бульона, сиропа и т.д.
11.сорт консервов каждой партии
12.подписи членов комиссии оценки качества