Журнал Здоровья (Приложение 11 к СанПиН)
Журнал Здоровья. Приложение 11 к СанПиН обычно используется для заполнения при работе столовых и кухонь в детских летних лагерях, лагерях палаточного типа. Журнал составляется в единой форме, составленной Минздравом Российской Федерации. Журнал здоровья заполняется ежедневно с внесением всех сотрудников, задействованных в работе с продуктами и продуктовым сырьем. В журнале вписываются фамилии, имена и отчества сотрудников каждый день и указывается их состояние здоровья на день, когда идет заполнение, а также указывается должность каждого сотрудника. При этом отмечаются и сотрудники, которые находятся, например, в отпуске, с указанием этого. Если работник здоров, ставится пометка «здоров», если работник находится на «больничном листе», указывается и это. Если у сотрудника выявлены признаки недомогания, указывается, что данный сотрудник отстранен от работы. Журнал Здоровья. Приложение 11 к СанПиН ведется ежедневно до своего окончания. На новую лагерную смену заводится, как правило, новый журнал.
