Журнал контроля технологических процессов
Все технологические процессы на пищевых предприятиях и производствах подвергаются самому тщательному контролю и проверкам. Для этих целей существует журнал контроля технологических процессов. Каждый технологический процесс производства находит свое отражение в этом журнале. В журнал контроля технологических процессов вписывают дату проходившего процесса, смену (название или номер),заносят фамилию, имя, отчество оператора смены, далее идет наименование сырье, которое используется в технологическом процессе. Также вносят показания давления газа на воде (кПа). Далее указывается работа автомата безопасности на производстве, утечки (если есть таковые), показания счетчика газа. После окончания всего технологического процесса в журнал записываются данные о сдаче смены на предприятии. И ответственный оператор в новой смене ставит свою подпись о принятии смены (подтверждение, что все в порядке - все показания счетчиков и приборов).