Журнал по обработке оборудования

Журнал по обработке оборудования

Все оборудование, которое находится на пищевых производствах, пищевых блоках, кухнях детских садов и школ и других заведениях помимо мойки обязательно подвергается   обработке . Обработка проводится специальными средствами для санитарной обработки, все они должны быть сертифицированы. Существует специальный график обработки, которая четко проводится   на предприятии. Бывает внеплановая обработка оборудования, связанная, например, с эпидемией гриппа. Для контроля всех проводимых обработок оборудования существует журнал по обработке оборудования. Куда и вносятся все данные по этому процессу. Записывают дату проводимой обработки оборудования, также указывают оборудование, которое будет подвергаться обработке. Указывается также способ и методы обработки. В журнал по обработке оборудования вписывают фамилию, имя и отчество, а также должность человека, проводившего обработку. Каждая запись в журнале фиксируется подписью ответственного лица.