Полноценное питание заключается не столько в разнообразии блюд, сколько в количестве витаминов, которые в них содержатся. Проконтролировать это бывает сложно: на некоторые полезные вещества термическая обработка влияет отрицательно, и их не удается сохранить. В режиме работы столовых, когда объем приготавливаемой пищи достаточно велик, контроль становится еще сложнее, поэтому был разработан журнал С-витаминизации блюд — документ, позволяющий отследить дополнительную обработку блюда с целью насыщения его витаминами.
На 60-ти страницах журнала находятся таблицы следующего содержания:
- наименование витаминизированного блюда;
- число порций;
- содержание аскорбиновой кислоты в одной таблетке, и ее количество, введенное в порции блюда;
- данные ответственного за С-витаминизацию.
Чтобы купить данное издание, Вам нужно заполнить короткую форму. Уточните в ней все нюансы: если Вы хотите заказать дополнительные услуги по обработке типографского макета, то обязательно укажите их в форме. Дополнения, связанные с перенастройкой оборудования, влекут за собой некоторое повышение цены, которую Вы видите в каталоге. Итоговую сумму Вам сообщит наш оператор.
